Où manger les meilleures spécialités niçoises ?
Plongez dans l'univers ensoleillé de la Méditerranée et explorez les recettes traditionnelles transmises depuis des générations qui font le charme de Nice. Préparez-vous à un voyage gustatif à travers les ruelles pittoresques et les marchés animés de cette ville emblématique de la côte d'azur.
L'emplacement de l'hôtel Khla est optimal, étant situé à proximité de la gare de Nice et entouré d'une multitude de restaurants à explorer. Découvrez les meilleures spécialités niçoises, accompagnées des recommandations sur mesure du directeur de l'hôtel Khla pour en savourer chaque bouchée !
La socca - La fameuse galette à la farine de pois chiche
La socca est une spécialité culinaire méditerranéenne, originaire de Nice. C'est une galette épaisse faite à partir de farine de pois chiches, d'eau, d'huile d'olive et de sel. Cuite au four ou sur une plaque chauffante, elle est appréciée pour sa texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. La socca est souvent assaisonnée de poivre noir ou d'autres épices.
La bonne adresse du directeur : Pour savourer une délicieuse socca, dirigez-vous chez Theresa, une véritable institution au cœur de la vieille ville de Nice. Ce restaurant propose des spécialités niçoises, notamment la fameuse socca cuite au feu de bois. Lors de vos promenades dans la vieille ville, vous apercevrez peut-être un stand ambulant à vélo réapprovisionnant celui du cours Saleya depuis la boutique située un peu plus loin, pendant les jours de marché.
- Adresse : 28 rue Droite, 06300 Nice
La pissaladière - Un classique de la cuisine niçoise
La pissaladière, un classique de la cuisine niçoise, est une tarte salée avec une base de pâte à pain, garnie d'oignons confits dans de l'huile d'olive, de filets d'anchois, d'olives noires et d'herbes de Provence.
La bonne adresse du directeur : À Butteghinn’a, au cœur du Vieux Nice, vous trouverez une authenticité culinaire remarquable. Ce restaurant propose une cuisine régionale traditionnelle, préparée avec des produits frais et dans le respect des recettes locales. Leurs pissaladières sont incontournables !
- Adresse : 11 rue du Marché, 06300 Nice
Les petits farcis niçois - Un incontournable à découvrir
Les farcis niçois sont des légumes (courgettes, tomates, poivrons, oignons, aubergines) farcis d'un mélange de viande hachée, riz, mie de pain, ail, persil et parfois d'autres herbes, puis cuits au four ou mijotés dans une sauce tomate jusqu'à ce qu’ils soient tendres et savoureux.
La bonne adresse du directeur : À La Table à Julie, entre le Port de Nice et le quartier de Riquier, découvrez une cuisine niçoise authentique. Avec des produits de saison, ce restaurant propose des plats typiques préparés avec soin et passion, dont de délicieux petits farcis niçois.
- Adresse : 50 rue Arson, 06300 Nice
La salade niçoise - Un brin de fraicheur à la niçoise
La célèbre salade niçoise, typique de la ville est une composition colorée et savoureuse de tomates, thon, œufs durs, oignons rouges, olives niçoises et poivrons, servie sur un lit de salade verte. Elle est habituellement assaisonnée d'huile d'olive, de vinaigre, de sel, de poivre et parfois d'herbes fraîches comme le basilic ou le persil.
La bonne adresse du directeur : Chez Acchiardo, au cœur du Vieux Nice, vous serez chaleureusement accueilli pour déguster une cuisine locale sincère et abondante. Dans un décor de bistrot ancien, vous apprécierez l'authenticité de la gastronomie niçoise, en particulier leur savoureuse salade niçoise. Une adresse délicieuse à découvrir absolument !
- Adresse : 38 rue Droite, 06300 Nice
La daube niçoise - Le plat traditionnel et généreux
La daube niçoise, plat traditionnellement mijoté, se compose de viande de bœuf marinée dans du vin rouge, agrémentée de légumes et d'herbes aromatiques. La viande est habituellement marinée pendant plusieurs heures voire toute une nuit, puis mijotée lentement avec les légumes et les herbes. Elle est souvent accompagnée de pâtes, de pommes de terre ou de polenta.
La bonne adresse du directeur : À la Brasserie L’Union, située dans le quartier de la Libération, découvrez une cuisine authentique et fraîche. En plus de leurs pizzas, ils proposent des spécialités niçoises, dont une délicieuse daube niçoise faite maison. Les plats sont généreux et servis dans une ambiance chaleureuse. Profitez également des beaux jours sur leur terrasse calme et ombragée.
- Adresse : 1 rue Michelet, 06300 Nice
La tourte de blettes - Sucrée ou salée ?
La tourte de blettes est une spécialité culinaire niçoise, préparée en version sucrée ou salée. En version sucrée, elle contient des feuilles de blettes mélangées avec des œufs, des raisins secs, des pignons de pin et du sucre, le tout enveloppé dans une pâte et cuit au four. En version salée, elle incorpore souvent des fromages comme la ricotta ou le parmesan, des herbes aromatiques et parfois de la viande hachée.
La bonne adresse du directeur : La Boulangerie Maison Jean-Marc Bordonnat est une adresse incontournable pour les passionnés de pain et de spécialités régionales. Leurs tourtes de blettes sont parmi les meilleures de la ville, à déguster sans modération !
- Adresse : 19 rue Barla, 06000 Nice
Le pan bagnat - Le sandwich emblématique
Le pan bagnat est un sandwich emblématique de la cuisine niçoise, préparé avec un pain rond et garni d'une multitude d'ingrédients méditerranéens. Traditionnellement, il comprend du thon ou des sardines, des tomates, des concombres, des œufs durs, des oignons rouges, des olives niçoises, des anchois, du basilic frais et une vinaigrette à base d'huile d'olive.
La bonne adresse du directeur : Le restaurant Lou Pelandroun à Nice est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine niçoise authentique, et propose uniquement des plats à emporter. Des plats typiques de la région sont préparés avec passion et générosité. Leur pan bagnat est particulièrement délicieux et reflète parfaitement les saveurs du sud de la France. Vous serez chaleureusement accueilli avec le sourire et la convivialité propres à la région.
- Adresse : 4 Bd Joseph Garnier, 06000 Nice
Promenez-vous à travers les rues de la ville et laissez-vous tenter par les délices que la cuisine niçoise a à vous offrir. Chaque spécialité niçoise est un véritable régal, promettant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que ce soit en été ou en hiver, vous vous régalerez à coup sûr dans les charmants restaurants typiques, ou bien en profitant des rayons du soleil sur les nombreuses terrasses de Nice.